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        “大葱蘸甜酱，不理烂咸菜。”甜面酱不像农家大酱和熟黄豆酱那样咸，夏天用甜面酱做蘸酱菜正好。</p>

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        熟黄豆酱则是宝月用锅熬制成的。宝月最常用的就是这种熟黄豆酱，家里吃的炖菜、炒菜或者?做炸酱面都习惯用这种酱。</p>

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        因?为农村大酱带着点天然的臭味，但用农家大酱炖茄了和鱼特别香，而且只有用农家大酱做的酱缸咸菜才够味。</p>

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        这三种酱个有用处，味道也各不相同。为</p>

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        用勺了把大酱和肉粒在锅里搅拌均匀，在锅里扒拉几下，酱色就出来了。等闻到酱香后，再?把蘑菇丁放进去炒，炒到香味扑鼻而来时，往锅里加一些泡干蘑菇的水，提提鲜味，然后用小火慢慢熬煮，把水熬煮干后，酱肉包的肉馅儿就做好了。</p>

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