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        选四分肥六分瘦的猪肉剁馅儿，肉馅不要剁得太细,剁成肉粒就行，这样的馅有嚼头，吃起来才香。</p>

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        蘑菇干洗干净后泡水，把泡软的香菇切丁，热锅凉油下肉馅儿不容易粘锅，把肥肉炒出油后，放白酒、姜粉和毛葱粉继续炒，然后加入甜面酱和黄豆酱继续炒。</p>

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        宝月爱吃各种酱，除了农家大酱之外，还做了甜面酱、熟黄豆酱。</p>

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        甜面酱是宝月用酱油、面粉和白糖熬煮成的。甜面酱的味道是甜中带咸，还带着酱香和酯香，宝月常用甜面酱做酱爆和酱烧菜，小木头一发工钱，宝月就做烤鸭吃。</p>

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        用筷了挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再?放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。</p>

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