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这个夏天,这座小城凭借这一小碗四果汤出圈了。
各式各色的配料用透明的方形塑料盒盛着,敞着口地码在玻璃展示柜内。
红色的,是小红豆、红心火龙果和西瓜。西瓜一年四季都产,这水红色的果儿却和夏天最是亲近。饱满的无籽瓜儿被刨开,去皮,切成小丁,成为这碗甜点中必不可少的佐料。咬一口,又脆又沙,那甜而不腻的味儿就是夏天。
橙色的,是番薯圆、黄金珍珠和地瓜块。六鳌红心地瓜种植在海边,吸收海水,含有天然的盐分,是众多地瓜品种当中最甜的一种,是这座城的特产。小小的瓜皮薄且糙,内里的肉儿色彩明艳,光看着,就是一股香甜。
黄桃、凤梨、百香果浆是黄色担当。微酸的料中和了其他选手的甜,有效地降低了四果汤的腻度。
绵香的芋泥是紫色扛把子。软糯糯的泥儿健康低糖无添加,温温柔柔的色儿漂亮低调很治愈。
最最最能代表四果汤的,最最最有地方特色的配料,就是阿达子。这群胖乎乎的、四四方方的小家伙属实配得上这个可爱的名字。木薯粉制成的阿达子是透明的,这群平平无奇的小胖子兼具嚼劲和脆劲,比珍珠还脆,比脆啵啵还Q,一口一颗,根本停不下来。
配料中的巨C是花生芝麻大圆子。在不另外加价的情况下,一大碗甜品只能配一颗圆子。皮薄馅多的圆儿比荔枝还大,花生和芝麻没有被完全打碎,嚼起来,还有“咯吱咯吱”的脆响。
椰果、芋圆、银耳、绿豆、莲子、仙草冻、石花冻、薏米、芒果、哈密瓜、山楂碎、葡萄干,这些常见的配料也不可少。二十几种料儿,为质朴的平底小铁盆铺了一片小花圃。色彩缤纷的圃上,用刨冰机砌了一座小冰山。按个人喜好,选择牛奶、奶茶、椰汁或是最纯的蜂蜜水作为汤底。微微甜的汤儿从山顶浇下,渗过山体,到达花圃,为这座小山添了高度。
四果汤陪伴许多人从童年走向成年,再步入老年。这沉甸甸的一碗,在市民的手中诞生,备受市民的喜爱,价格,当然也是亲民。把所有料儿都加上一遍,把小铁盆儿都装得满溢,售价也不超过十元。
南方的夏季高温难耐,这一小碗就是绝佳的平价消暑剂。售卖四果汤的摊店随处可见,每一处都是生意兴隆。几家老字号门前更是大排长龙,队伍的尾巴一直延到了街对面。
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