“嗨，舅舅，别担心了，这白羽鸡可是历史上鼎鼎有名的明日之星！这是米国花费两年时间，从全国各地优质鸡种通过分区选□□的明日之鸡。然后，育种专家在原来的冠军鸡的基础上，再通过杂交集成了其他鸡种的优点，最后变成风行全世界的肉鸡品种。即便是在我们那个追求口感、讲求风味的年代，白羽鸡依然是世界肉鸡市场的主流，属于没有之二的那种。”文岚看着资料上面的食用方法及介绍图片，空气中仿佛多了一丝肉香，惹得人口水直咽。

        文岚看着封面那只体态独特的白羽鸡，再三强调：“我们要找得不是普通的鸡，必须是能够快速喂饱人类的鸡。这，是我们唯一的选择。”

        在二战之前，人类的主要肉食来源是牛羊猪。到了二战，因为肉类紧缺，“不那么好吃”但依然能够有效补充蛋白质的鸡，便征服了全世界，成为餐桌上最常见的肉类之一。鸡，渐渐地成为地球上最普通的蛋白质来源。

        作为千年古国，我国是世界上最早驯化家禽家畜的国家之一。经过上千年的驯养和培育，各地劳动人民用辛勤的劳动和过人的智慧培育出了许多优良而有特色的食用鸡品种。它们体型各异，外表别致，肉质更是各有特色，风味独特，早已成为各地名菜必不可少的原料之一。

        但我国的本地鸡种有个共通点，那便是养殖效率不高，出栏时间长，饲料转换率低。而且，在自然养殖过程中，小鸡的病死率非常高，母鸡的产蛋率也比较低。在传统养殖环境中，一旦有一只鸡感染了病毒，便会引发鸡瘟，一死就是一大片，严重的时候甚至会全军覆没。

        所以，鸡虽然是养殖难度最小的动物，但想要满足人们菜篮子的需求，原来的鸡种和养殖方式都必须有所改变。

        二战后，随着肉类配额制结束，养鸡行业感觉到凛冬将至。于是，他们提出改良鸡种的计划，试图培育一种“胸像火鸡一样肥厚”的鸡。1946年，在米国农业部主办，各大超市、养鸡行业、科研机构的大力支持之下，米国举行了维持了长达两年的全国性“明日之鸡”选拔活动。

        经过分区选拔，人们试图找到一只就够全家人吃用的肥壮鸡，而且鸡胸肥厚地可以切成西方社会习惯的肉排，鸡腿骨小却肉厚多汁，最重要的是价钱必须足够便宜。

        最终，亨利赛格里奥将得到纯种鸡冠军的纯种白洛克鸡和杂交鸡冠军考尼什鸡进行杂交，最终培养出了艾拔益加鸡。经过一代一品种改良，并配合饲料和养殖方式的优化，已经由1948年时出栏需要86天，渐渐缩短到后来的40天左右。就这样，艾拔益加鸡成了全球肉鸡主流，成了华国人熟知的“白羽鸡”或者“速成鸡”。

        白羽鸡成为了典型的饲料转化器，虽然口感有所欠缺，但它使得鸡肉成为最廉价、最容易获得且营养丰富的优质食物，可以最大限度地满足人们的饱腹需求。

        这，正是文岚希望实现的目标，也是当前华国急需的商品。

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