因为高高在上的领主们是不屑于食用除了心与肝之外的内脏的。

        于是这些余下的部分就便宜了领地是居民们，也相当于是领主的一种施舍。

        介时，这位屠夫立马就会转职成为厨子。

        将牛肠，牛尾等内脏剖干洗净，派人拾来石砖，搭起炉灶，生起火焰，支来一口大铁锅，添水煮沸。

        往其中投入各种调味料，再将处理好的牛杂倒入香汤中煮沸。

        烹煮之后，热气腾腾的鲜香溢满四周，即使是对于白兰乡家中稍有余裕的自由民而言，这种在方宁前辈影响下产生的牛杂汤是不可多得的美食。

        只要捧上一碗飘着韭葱粒的汤汁，夹几片肥美的牛肚在口中细细咀嚼，对这些民众而言就是一种难得的幸福。

        当然。

        两头大角牛的牛杂就只有这么多，哪怕这牛种膘肥体壮，体重接近八百千克……

        而白兰乡的领民可是有三千好几。

        这些人聚起来，更多的是图个热闹。

        所能得到的牛杂汤也多半是那种反复添入萝卜青菜熬煮，带着一点儿牛杂味的菜帮子汤罢了……

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