慕锦成磨叽了会儿，最终还是放顾青竹去了炒茶房。

        第二日，山庄上所有姑娘都去茉莉花圃摘花，老鸦岭的女孩子生来泼辣热情，很快就和慕家少女们打成一片，满园子欢声笑语不断，引得青年们偷偷来看。

        慕锦成将炒茶房前面晾茶的地方打扫干净，将夏茶细细筛了一遍，剔除碎末。

        茉莉花一篓一篓地送来，茶工们将花摊晾着，挑出其中的残叶花梗。

        夏茶铺一层，茉莉花铺一层，如此叠加五层，仿佛一块巨大的夹心馒头，浓翠雪白相间，十分好看，慕锦成和茶工们用木掀子，将垒好的花与茶翻了个个，如此达到充分混合包裹，这样能让茶更好的吸附茉莉花的香气。

        窨制需要三四个时辰，长时间堆积会产生很大的热气，虽然这热度能让茉莉花的香气更浓郁，但过热会引起花瓣焦黄，散发闷熟的味道，反倒坏了茶与花的香气，故而，花堆要时常翻动，几乎每隔两刻钟就要全部翻一遍。

        慕锦成一直守在炒茶房里，他虽然知道茉莉花茶的制法，但这么实际上手做，还是头一遭，又因炒青不易得，他更不敢大意，眼光不时瞟向水钟，又时时探手亲查茶温。

        他这般一待就到了傍晚，茉莉花已经由盛转蔫，慕锦成捧起茶叶，凑到鼻端闻，除了茶香，更有花香，这就算是成了，他赶忙招呼茶工起花分茶，用粗筛将花滤掉。

        干茶吸附了花香，同时也吸附了水汽，慕锦成让茶工再次架了炭盆，将茶叶烘干，这个工序最是耗时，等着尝鲜的人们只能闻着香气等待。

        晚间吃了饭，慕锦成沏了一壶花茶，茶汤晶亮，花香茶香扑鼻，众人各分一盏品尝。

        “这味道真不错，又香又甜。”寇氏微微呡了一口，连连点头道。

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