& 费南摇头说：“肥肝就肥肝，在菜单上注明就好了，写鹅肝然后拿鸭肝冒充，这种事是会砸招牌的。”

        & 法餐中的鹅肝实际上是指“”，翻译过来是肥肝的意思，并没有特指是鹅肝还是鸭肝。

        & 不过就食材品质而言，鸭肝的确是略逊于鹅肝的，不光口感没有那么肥美，也没有那种独特的油香，如果处理不好，还会又淡淡的腥味。

        & 实际上，在后世的西餐厅中，绝大多数的鹅肝都是用鸭肝替代的，因为鸭肝的生长周期更快，成本更低，而且也没有那么多食客吃得出两者的区别。

        & 如果是之前的费南，自然也不会这么讲究，但多了这个“皇帝舌”状态后，鸭肝中那股淡淡的腥味就变得凸显了许多，让他有些受不了了。

        & 听到费南的话，餐厅经理笑容一僵，欠了欠身子说：“先生，我可以帮你退菜，但我还是想跟你说清楚，我们餐厅绝对不会做出以次充好的事的。”

        & 费南轻笑了下，没有多说什么。他懒得和这经理争论，只是将菜单递还给了他说：“那就帮我把前菜的鹅肝换成火腿好了。”

        & 餐厅经理闻言，笑容更僵了，费南此举明显是不信任他们的出品。

        & 但客人既然这样要求，他也不好说什么，只能让服务生去厨房通知换菜。

        & 经理和服务生离开，不远处看到这一情况的邻桌客人忽然打了个招呼：“朋友，你很会吃啊？”

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