我跟你们说，这一碗面，可赢得了国内乃至世界顾客的好评。并被华夏烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面“。

        坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)“统一了兰州牛肉面的标准。

        其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，”

        叶修文侃侃而谈，而罗汉则愣住了，反问道“你小子，什么时候，对美食也这么了解了？”

        “看舌尖上的华夏嘛！”叶修文不屑的道，认为罗汉没文化，真可怕，连舌尖上的华夏都不看。

        “”

        罗汉无语，也不与叶修文计较，三个人，跟着叶修文进屋，但见这屋内好不热闹，都是食客，在等着吃拉面。

        热汤面，就如同流水一样，热热乎乎，吃的人满头大汗。

        “几位？吃面吗？”有伙计操着兰州的腔调问道。

        “恩，给我们找一张桌子。我们四个人，八碗面。”叶修文道，伙计找了一张桌子，让叶修文等人坐下，拿着大毛巾还擦了擦桌子道“几位稍等，面一会就到。”

        伙计此言不虚，兰州拉面速度就是快，面拉出来，下锅煮上不足三分钟，捞出来，撒上佐料，就可以食用了。

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