牧场一般建在海拔高度约300～350米的山上，山形为北高南低。

        牛圈的坐向要坐北向南，略偏东10度左右，为什么呢？这主要是让早晨太阳能充分照射进牛圈。同时也是为了防止冬天的北风，吹进牛圈内。

        而除此之外，牛舍也十分的高级，舒适程度，绝对不亚于，我们平时的住房。

        所以，在这样的生长环境中，育肥的和牛，肉质是十分的肥美的。

        但即便如此，也不会肥嫩多汁到这种地步。

        叶修文切的时候就发现，这一刀下去，肉汁便流了出来。气味十分的香甜。

        而放入口中之后，发现这牛肉根本不用怎么咀嚼就化掉了。

        “呵呵，猜不出吧？”‘苏晓雅’有些得意的道。

        “又乱花钱了？”叶修文无奈的道。

        “也没有了啦，这真是和牛！”

        ‘苏晓雅’道，又怕叶修文不信，继续说道：“这一般的日本和牛呢！它的生长阶段，共划分为3个时期：即哺育期(1～2月)、育成期(3～8月)、肥育期(9～30月)。

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