苏清瑶嘿嘿直发笑，乐颠颠上前打下手。

        再是极为大众的菜肴，鲁菜的红烧肉，肥肉相间的五花肉，这是以砂锅来烹饪。

        早已洗干净的五花肉用热水烧烫，再提出来切块。

        桂皮，香叶，八角撒进，炒出香油，再与五花肉一同煸炒，五花肉逐渐微黄。

        冰糖，老抽，盐洒落，翻炒均匀，每一块肉都上色，加入热开水，不盖锅，撇走浮沫，再加入姜片，红枣。

        等大火收汁，边收边翻炒。

        酱汁浓稠，五花肉都裹上酱汁，热气腾腾，色泽红艳。

        大鲤鱼侧面划几刀，用许多配料腌制几分钟，撒入姜片，蒜片，炒烧一面，翻面又烧几分钟。

        将鱼捞出来装在盘里汤汁勾芡，眼看红烧鱼色泽红润发亮。

        清洛将这鱼放到一旁，再将另一边满大锅头的红烧猪蹄装出来。

        鱼、年年有余，再过年必不可少的年糕，这之前早就准备好，稍微再蒸上一些。

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