经过半天的发酵，晚上卢卡斯打开二楼放置牛奶的房间惊呆了，20个瓶子，各种颜色都有。拿起一瓶泛红的牛奶，摇了摇，倒是挺浓稠，可是一开口，一股恶臭就扑面而来，熏得他赶紧盖上盖子。

        陆陆续续地将各种带颜色的牛奶全部开完，有的味道不对，有的质地不对，没有试吃，根本不敢。最后五瓶颜色倒是乳白色，但是两瓶有异味，放弃；一瓶还是牛奶的样子，放弃。

        剩下两瓶味道都没问题，质地浓稠。卢卡斯分别取出一些放到2个碗里，拿起筷子从一个碗里占了一点点，放到嘴里，太酸；第二个碗里的，太甜。太酸的命名为1号，太甜的命名为2号。

        第三天，他以1号、2号奶为种菌，各接种了10瓶，1/2号混合接种了10瓶，将混合的命名为3号。

        第四天，他以1号、2号、3号为种菌，各接种了10瓶，然后控制发酵时间从1个小时到10个小时。品尝味道后，以1号4个小时，2号7个小时，三号5个小时为最佳，都是酸酸甜甜的。

        第五天，他以1号，2号，3号为种菌，在接种了10瓶，分别发酵4、7、5个小时。每种取出一瓶放入地窖的冰上冷冻片刻，端到了乔治夫妇面前。

        “boss，大婶，你们尝尝，味道怎么样。”卢卡斯笑着将勺子递给他们。

        乔治用勺子舀了一勺，“哟，和果酱一样。嗯，又酸又甜，玛丽娜，你感觉怎么样，好吃吗？”

        “好吃，这味道，我觉得女人和小孩都会很喜欢。”大婶一勺接一勺地吃着。

        “那么我们来好好谈谈这个酸奶吧，卢卡斯。”

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