第十七章 日子什么时候是个头 (5 / 6)
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这些天里，不仅仅是利欧路在训练，云曌也一直在忙碌，说起来，这也怪他自己，若不是因为他的厨艺将利欧路的味觉养刁了，否则一盘树果沙拉就能应付的事情，干嘛要费那么大劲呢？
幸好，在数百次的尝试中，云曌已经发现了树果在烹饪上的特性，当烹饪的时间大于一分钟，且温度高于九十度时，树果本身的阻止就会被破坏，而但树果在八十到九十度的水温下烹煮三十到四十秒时，不仅不会破坏树果的组织，而且还会使树果释放出特有的鲜熟气息，使得口感和味道变得更为浓郁。
为此，为了调和树果烹饪后过多的鲜浓气息，云曌事先将白菜猪肉馅捏成了小丸子，放入水中煮熟，然后捞出，然后树果统一切成四方的果粒状，用煮熟的白菜猪肉丸子包裹住果粒，最后用特制的超薄饺子皮包好，再进行一次烹煮。
煮熟的白菜猪肉馅裹上树果粒，一来是削弱果香的过浓，防止口感的过剩而导致厌腻，二来，也是二道工序上的烹煮，不至于煮不熟白菜猪肉。
同时超薄的饺子皮，是用于二道工序烹煮时的三十到四十秒时间里，在果肉释放出口感的同时，即能保证饺子皮的熟度，又能保证果释放的味道和能量不会因此而扩散，都处在包裹的状态中，且……弹的饺子皮也能一定程度的放大口感！
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