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三鲜松茸汤 一场舌尖盛宴。 (4 / 7)

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        而赵蔓笙正专注着,没顾上旁边考究的目光。她再度确认了一遍材料,心中有了个预判——接下来就要进行大杂烩了。

        猪油二度进锅,在上面滋滋出声,不一会儿就由固态化成了液态。肉片贴着锅边就下了进去,眨眼功夫就变得外焦里嫩,翻个身继续爆炒。

        接下来就要放汤了。

        赵蔓笙往锅里加水,加至三分之二处停止,盖上锅盖等水沸腾。

        听到“咕噜咕噜”的声响,就把锅盖掀开,把鲜虾放了进去。约莫又过了片刻,把香菇、白玉菇、金针菇全部倒了进去。

        这时候,汤的鲜味已经慢慢挥发出来了,但是还不够,松茸还没放入。这就到了松茸入锅的时候了,将松茸放入锅中用大火熬至十分钟,让松茸的新鲜滋味全部溶入汤中。

        然后将火调小,把木耳和蛋丝放入,几分钟后搅拌,不时加入一些调味料进行调和。最后再撒上葱末,滴入几滴麻油,这样一锅色香味俱全的三鲜松茸汤就做好了。

        熄火,掀开锅盖,白色的热气四处逃逸,三线松茸汤的味道也一下子充斥了整个厨房,门旁的店小二猛吸几口,觉得这味道闻着就是鲜美,尝起来必然不赖。

        他们一见赵蔓笙把汤倒入碗中,争抢着要给人送去。

        那原本规整的衣帽因为争抢都乱了,于是便有了这显明的前后反差:进来时是衣冠楚楚,出去时是衣衫褴褛。

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