第212章 忙傻厨师组 (8 / 8)
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酒曲。
酒曲说白酶,它是糖分解成乙醇重要员工。
曲由来已久,在周朝就开始记载,在中国历史至少以追溯到3000年以上。
古人发现,发芽发霉谷物会变成酒,将些发霉谷物捣碎做为培养基,
让霉菌大量繁殖,终到产物就叫做曲。
在现代各样酒曲几十块钱就能买一大包,谁会去想做酒曲样事情。
关键在场是远古啊,别说酒曲,就算是谷物找不到啊,动手制作酒曲才是麻烦事情。
陈各复便能做两手准备
第一种希望果酒,果糖比较容易自行发酵,到乙醇概率高。
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