“可水果也不能当菜吃啊……”

        “再说现在也没有荔枝。”

        “是啊是啊……”大家都露出困惑的神色。

        “要不，就做个像荔枝的菜吧。”有人出主意道。

        黄嬷嬷看向说话的那人：“你是叫念夏吧，我听李嬷嬷说过你有些做菜的手艺，你以前可有做过这样的菜？不过既然这主意是你出的，你现在就做一道像荔枝的菜来我们瞧瞧。”黄嬷嬷也是没法子，要是老夫人再不开胃，可是她首当其冲受挂落了。

        大伙这会都看着念夏，有幸灾乐祸看笑话的，也有期待激动的，司琴倒是一脸的担忧，这能做出来有用当然是好，可要是不好……

        “行，我现在就做。”念夏利落的开始动手，这道荔枝菜可是《罗家珍供》里有举例的，除了荔枝，还有其他水果做荤菜或者怎么素菜做成荤菜的菜式心得。所以她第一时间就想到这道菜，废话不说就拿了一块洗净的肉拿到案板上切花刀，黄嬷嬷看这小丫头刀法细腻，刀刀见底，刀刀不断，倒是叹服之余还压不出心底的疑惑：“念夏，这是要做肉菜？跟荔枝有什么关系？”

        “您就看着吧。对了俞师傅，可有红曲和红薯粉？”

        “看来你小丫不是嘴上花花，还知道红曲呢。”俞师傅严肃的脸露出一丝笑来，把红曲和红薯粉递给她，侯府里什么做菜的材料没有呢。

        念夏把红曲加入水，加红薯粉调和成糊，加瘦肉抓匀，手巧的做成了一个个荔枝状，看到这几个师傅心里都有素了，所谓的荔枝菜就是形似荔枝，用现在的话说，念夏也算是造型艺术家了。

        之前念夏已叫司琴把锅烧热，于是她直接在热锅里倒油，然后将形似荔枝的瘦肉炸熟，被油被油煅烧后，软肉仿佛有了筋骨，荔枝的形状更加饱满。

        大伙都一脸惊艳，这……这的确很像啊，不过这还不算完。光形状像味道还没像呢。

        最后念夏再用糖醋、酱油、盐等调成的卤汁烧制，这样就味甚荔枝。

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