第 22 章 (5 / 7)
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“要不我来做吧?”纪翎借着机会跟婶子说。
婶子一想刚刚被老头子给拿出去的几个粽子,外头的人吃得都在夸赞,说什么从没有吃过这么好吃的粽子。听得她嘴巴里口水都快流出来。更何况之前纪翎送过来的包子,她不过咬了一小口,那味道?让人恨不能吞了舌头。
“那行,我来烧火!”婶子说,“这个是跟你叔一起当兵的战友。他现在在市里地建筑队做领导,他们会在咱们这里县里重修人民大礼堂,等插完秧,农忙就算过了,他想让咱们的生产的人去做小工,好歹能混一顿饱饭,能给家里省下点粮食。”
纪翎把腊鸡腿、腊肉和腊鱼浸泡切了块浸泡在水里去掉点咸味儿,把木耳也泡水里。婶子家里有茭白,土豆、花生和冬瓜。
腊鱼码放在碗的最底层,上面放上姜片和葱结去腥,再上面放腊鸡腿,然后放上腊肉,最后铺上切碎的豆豉。
鱼放下肉放上蒸出的油会渗透进鱼里,润泽鱼肉。豆豉在最上面,豆豉的鲜香由上往下渗透。顺序就跟发型一样丝毫不能乱。
把腊味蒸上,纪翎土豆和茭白切丝,冬瓜去皮切块。这才去炸了花生米,放在边上晾凉,等下用陈醋给泡了。
这么长的时间听着婶子说抱怨着老队长这个人,这个人对生产队是好事,对于家里还真不一定是好事,毕竟家里都没东西了,他还想着要拿出去为队里做事,这让家里人多难?
茭白丝和她拿过来的肉丝,做了酸辣带点甜口的鱼香肉丝,纪翎让婶子把老醋花生和鱼香肉丝先拿出去,她在那里清洗黑木耳,黑木耳炒鸡蛋。最后冬瓜素烧,再来一个土豆丝蛋汤。
把腊味三蒸起锅,端去出,在这个时代算得上丰盛的宴客菜就算完成了。纪翎放下围裙,提着篮子回家去。
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