也就这法子勉强可行。

        大家这就下手，寻了山庄厨房里的各式尖刀来，周春雨几刀割开了牛的喉咙，果然已经死了多时，那血只缓缓淌出一些。周春雨继续下刀，豁开了整个牛肚，内脏和肠子什么滚了一地。

        谢玲、崔老太立刻摘了内脏去清洗，牛胃、牛肠可都是能吃的。

        周春雨用刀将盆大的牛心剖开一个洞，旁边沈慕古早就准备好了一桶水和一条塑料水管，把水管一头捅到牛心里的主血管里，然后沈慕古嘴里含着水，往牛心里吹。

        原本这活该是用水泵来干的，现在自然没这条件，只能让沈慕古人力上场了。

        周春雨见沈慕古鼓着腮帮子吹得脖子都粗了，不禁有些好笑，以前天天骂卖肉的没良心，搞缺德的注水肉，今天没想到自己也搞这一套，突然看到沈慕古吹得嘴边白沫一片，情不自禁想到，靠，那今天大家不是吃的这小子的口水肉了？

        注水这一招似乎多少管用，牛喉咙的血管里缓缓流出了一股又浓又稠的血，周春雨扔了把小刀给沈慕古，两人一起剥皮割肉。

        两人都是生手，哪有庖丁解牛的风采，只知道乱割一气，把好好的一张牛皮都捅出了一个个洞，直到谢玲和崔老太收拾了牛内脏回来，四人一起下手，才把牛分解得七七八八。

        谢玲选了部分最好的牛里脊肉，让周春雨赶紧送回崖山，用冰箱冰起来，剩下的牛肉，除了部分立刻在厨房里用高压锅烧起来外，就全做成肉干。

        水牛的肉纤维本就粗，不容易煮烂，幸好这户农家乐为迎合客人向往真正农家的口味，特意打了眼土灶，这时红红的柴火烧起来，吹得高压锅哧哧响，火候到处肉自烂。

        陈薇、谢玲、崔老太和沈慕古又开始着手做风干牛肉，刀将剩下的牛肉切成小块，然后和盐、葱、姜、糖事先化好的调料糅在一起，入在一边腌制起来，等明天再取出在通风处阴干，风干个3天差不多就行了，这样的风干牛肉，能在常温下保存1个多月，吃的时候可以水煮也可以油煎。

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