猪肉之所以没落沦为贱肉，完全是由于特定的历史原因。

        自西晋灭亡以后，大量北方游牧民族南下，经过三百多年的战乱先一统于隋，又一统于唐。

        建立唐朝的李氏家族虽然是汉人，但早已严重胡化。

        皇族如此，吃得起肉的贵族、官僚们也是如此。胡人自然更爱吃羊肉，猪肉逐渐没落，直到北宋年间，苏轼发明东坡肉后，猪肉才重新开始受欢迎起来。

        既然猪肉没有那种腥臊味儿，李泽轩就打算多弄几道关于猪肉的名菜，他来到唐朝这么久，还没吃过猪肉呢，李家是大富之家，李夫人当然不会给儿子吃猪肉了。

        一个时辰后，李泽轩看着眼前的红烧肉、红烧狮子头、东坡肉、回锅肉四道猪肉名菜，满意地点了点头，唯一不足的是，唐朝还没有粉条，做不了猪肉炖粉条啊！

        “二虎，我听说云兮楼花两倍高价挖你，你为什么不走啊？”

        李泽轩见王二虎累的满头大汗，就貌似随意地问道。

        王二虎闻言，神情立马严肃了起来，不再像之前那样嘻嘻哈哈，他用袖子擦了擦脸上的汗水，异常认真地躬着他那胖胖的身子说道：

        “爵爷，俺王二虎虽然没读过书，但是忘恩负义的事，俺肯定做不出来的。

        俺以前只是个普通的厨子，爵爷您看得起俺，教了俺做啃的鸡，刘掌柜后来也给俺涨了好多工钱，俺家里的婆娘和娃娃都有新衣服穿了，俺娘也有肉吃了，这一切都是爵爷您带给俺的。

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